二人不明所以，来到一间大房里。这房，就是给主子做饭烧火用的厨房。
厨房用具灶火一应俱全，人也很多。有负责烧火的，有负责切菜的，有负责摆碟子的，他们都有一个共同点，动作和表情都非常夸张。
像烧火的那位，只用往灶里添根柴，就时不时拿一张布巾往脸上擦，脸涨得通红。
此时那口灶正在褒芙蓉羹，用的是文火，方游瞅了瞅灶里那微弱的火光，又看着那人不停擦汗，满脸懵逼。
还有负责摆碟子那位，憋着气咬着牙十分费力地将一张蝶子轻放在桌上，好像那碟子有千斤重一般。
接着用一张白布巾，将碟子擦得几乎可以当铜境用了，还在一直擦。
没能容方游多想，庞叔就让魏斌去跟院外那个啊啊叫的人劈柴，而方游就在其中一个灶旁看火。
看火的人又叫伙夫，看火不难，就是根据做什么菜，控制火候的大小。
做这行必须得和负责掌勺的打好关系，关系好的话，每次做菜，掌勺的会告诉你该用什么火候。时间一长有经验了，自己也知晓什么样的火候。
关系不好的，对方不会告诉你他要做什么菜，该用什么火候，这时候只能自求多福了。火候过猛炒糊了？老了？焦了？你的锅！火候太小菜没熟？夹生？带血丝？你的锅！
可以说，除了伙房的管事外，就是掌勺最大。
伙房的管事现在是庞叔，能做管事的大多都是家生子，也就是所谓签死契的家奴。
他们世世代代都要在府里做下人，做得好的可以当上管事。像卢府的管家，从他爷爷辈起就开始在卢府做管家，一直沿到他这辈。
一般东家对家生子很是信任，特别是像裘管家这般，祖宗三代皆在卢府，这让他们有了制衡，也不怕这些家奴会背叛。
所以家奴能当到裘管家这样，对下人和家奴来说，已经是至高无上的荣耀。
管家可以称为管事，管事又分很多种。每个院都有一个管事，而裘管家就是大管事，所有的管事都要听从他的安排。
伙房的管事一般都是从做掌勺得来，做菜做的好吃，合主子心意，便有机会当上管事。
当上伙房的管事后，除了主子亲点，一般都不用亲自下厨。他们平时大多指点下掌勺，指挥伙房的事物，和采买各种调料和食材。
伙房管事这个职事非常吃香，更别说这个挥金如土，凡事皆追求最好、最上等的卢府了。
小到菜行的小贩，大到各个酒楼的老板，都对卢府的各个管事想当巴结。这也是为什么那个肥壮大汉，为何如此恼怒的原因。
当然，方游也不知晓庞叔是不是家生子，只知晓能做上伙房的管事，都是不简单的人物，卢家人也对他相当的信任。
方游对庞叔非常尊敬，敬是感谢庞叔之前为他们解围，免去了暴露的危险，和其自身武艺的高深。
不管其是否是卢府的家生子，还是何人，方游都相信庞叔不会将他们暴露。毕竟如果要暴露他们，他那时就可以和春兰说与，也不用等到现在。
方才那个负责烧火的，是个莫约十八九岁的小伙子，名叫林业；负责掌勺的厨子，是个正值强壮之年的中年大汉。
为什么要说这个呢？这还要从伙房的规矩说起。
伙房的掌勺一共有三个，一个负责烹煮煲汤食材，另一个负责炒菜，最后一个负责做主食点心之类。
三人各司其职，每人有两口灶，还有一名看火的伙夫。
那林业就是掌勺林开的侄子，如今方游被庞叔派来他那口灶看火，他侄儿林业，岂不是有丢饭碗的风险？
卢府现在分两个派系，一个是渝州城卢府来的‘老人’，一个是凌坞县的‘新人’。
若是在渝州城卢府，那些‘新人’定会被压得死死的。如今却是‘老人’来到‘新人’地盘，却是反过来。
那个被庞叔打得满地找牙的肥壮汉子，原本是伙房的管事。
如今庞叔来了，按理说他应该是掌勺之一，可是掌勺之位已满，他现在重伤在床，又得罪了庞叔，掌勺是当不得了，也不知晓会被重新分配到其它什么活。
负责烹煮的林掌勺，也巴不得肥壮汉子会被分配到最末微的活。他厨艺不是很精，好在卢大人也不挑，这个掌勺，还是他在那肥壮汉子当伙房管事时，送了不少银子才得来的。
若是重新分配掌勺，最先被剔除的肯定是他。